← Zurück zum RegisterWiener Küche & Gaumenfreuden
dasBeischl
Aussprache folgt
- 1
(wörtlich)„Beuschel“ (vom mittelhochdeutschen „bûs“=„Eingeweide“)
- 2
(Gastronomie)„Beuschel“ („Lunge und andere Innereien“, eigentlich „Bäuschel“=Verkleinerungsform von „Bausch“ [in Anspielung auf die bauschige Beschaffenheit der Lunge]), „Ragout aus Innereien“ (besonders Lunge, Herz und Lichteln) (Spezialität der Wiener Küche)
- 3
(med.)Lunge, Eingeweide, innere Organe
„a Beischl mit Kneedl“
Siehe auch: Mei Beischl is gsund!
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