← Zurück zum RegisterWiener Küche & Gaumenfreuden
Nimms feine Reiwal fiad Limonischoin - sunst wiads z'bitta!
Aussprache folgt
- 1
(wörtlich, Küchenjargon)„Mit dem feinen Reiberl arbeiten, nicht grob – die Schale wird sonst bitter!“
- 2
„Zitronenzesten nur übers feine Reiberl, die grobe Reibe gibt Bitterstoffe!“
- 3
„Nimm die feine Raspel für die Zitrone - wir wollen Aroma, keine Bitterkeit!“
Siehe auch: Reiwal1
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