← Zurück zum RegisterWiener Küche & Gaumenfreuden
ooschmoizn
Aussprache folgt
- 1
(wörtlich)„in erhitztem Fett schwenken“ (vom althochdeutschen „smalz“=„ausgelassenes Fett“)
- 2
(allg.)in heißem Schmalz mehrmals wenden
- 3
in erhitztem Fett mit gebräunten Zwiebeln und gerösteten Semmelbröseln schwenken
„oogschmoizane Kneedl“
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