derToofäschbitz

Aussprache folgt

1
(wörtlich)„Tafelspitz“ (Determinativkompositum aus „Tafel“=„gedeckte Tafel“ [Essen an festlicher oder gehobener Tafel] und „Spitz“=„spitz zulaufendes Teilstück aus der hinteren Rinderhüfte“
2
(Fleischhauerjargon)„spitz zulaufendes Teilstück aus der hinteren Rinderhüfte“ (welches sehr mager ist und sich vorzüglich als Koch- und Schmorfleisch eignet), (Deutschland): „Schwanzstück“, „Hüftdeckel“, „Bürgermeisterstück“
3
(Kulinarik)„klassisches Rindfleischgericht der Wiener Küche“ (sanft gekochtes Rindfleisch, in kräftiger Rindsuppe mitgekocht, anschließend in dünne Scheiben geschnitten, serviert mit Wurzelgemüse, Semmelkren, Schnittlauchsauce und Rösterdäpfeln [Erdäpfelrösti])